CAS 9010-66-6 Zein Białko kukurydziane w proszku do powlekania wyrobów cukierniczych i tabletek

CAS 9010-66-6 Zein Proszek białka kukurydzianego do przetworów cukierniczych i powłok tabletek

1Opis.

Zein jest głównym białkiem magazynowym występującym w kukurydzy.prolamin, która jest grupą białek roślinnych rozpuszczalnych w roztworach alkoholowych.ekstrakt z mąki glutenowej kukurydzianej.

Zein jest ceniony za wyjątkową zdolność do tworzeniabłyszczące, wytrzymałe i tłuszczoodporne folieJest jadalny, biodegradowalny i ogólnie uznany za bezpieczny (GRAS) przez FDA.który jest kluczową cechą jego zastosowań.

2Specyfikacja

3. Kluczowe cechy i właściwości

Funkcjonalność Zeina wynika z jego unikalnej struktury molekularnej i właściwości:

• Doskonały aktor filmowy:Tworzy twarde, błyszczące i odporne na szorstki powłoki, które stanowią doskonałą barierę dla tlenu i lipidów (tłuszczów/olejów).
• Charakter hydrofobowy:Naturalnie wodoodporny, co czyni go idealnym do zastosowań przeciw wilgoci.
• Jedliwa i biodegradowalna:Naturalne białko, które nadaje się do produkcji produktów spożywczych i powłok medycznych oraz jest popularnym wyborem dla badań nad zrównoważonymi materiałami.
• Dobry przyczepność:Dobrze przylega do różnych powierzchni, w tym tabletek, orzechów i cukierków.
• Termoplastyczność:Może być przetwarzany cieplnie i pod ciśnieniem, co czyni go kandydatem do biodegradowalnych tworzyw sztucznych i włókien.
• Niższa bariera pary wodnej:Chociaż filmy zeen są dobre przeciwko ciekłej wodzie, są stosunkowo słabymi barierami dla pary wodnej, co może ograniczyć niektóre zastosowania.
• Złamanie:Czyste folie zein mogą być kruche; plastyfikatory (np. glicerina, propylenoglikol) są często dodawane w celu zwiększenia elastyczności.

4. Wnioski

Aplikacje Zein są zróżnicowane, wykorzystując jego właściwości kształtujące folie i hydrofobowe:

Przemysł spożywczy:

• Powiekanie do wyrobów cukierniczych:Zapewnia błyszczącą powłokę ochronną na orzechach, cukierkach i gumie do żucia, aby zapobiec przyklejaniu się i utracie wilgoci.
• Powierzchnia:Stosowany jako wosk jadalny w celu zmniejszenia utraty wilgoci i wydłużenia okresu trwałości (np. na jabłkach, cytrusach, ogórkach).
• tabletki Nutracetyczne:Stwarza gładką powłokę jelitową (z opóźnieniem uwalniania) lub powłokę z podtrzymywanym uwalnianiem na tabletkach i tabletkach.
• Mikrokapsulowanie:Zawiera smaki, witaminy i probiotyki, aby chronić je przed degradacją.
• Opakowania żywności:Badania nad folii i powłokami na bazie zein dla papieru i tektury w celu zapewnienia odporności na tłuszcz.

Przemysł medyczny:

• Powłoka tabletek:Jako alternatywę dla polimerów syntetycznych do kontrolowanych systemów dostarczania leczenia.
• Inżynieria tkankowa:Badanie dotyczące materiału dla rusztowania ze względu na jego biokompatybilność i biodegradowalność.

Przemysł i inne zastosowania:

• Zestawy kleju:Używane w etykietach, pieczęciach i klejkach na kopertach.
• Inkty:W tuszach do druku fleksograficznego.
• Produkcja włókien:Można je przerobić na włókna do wyrobu tekstyliów.
• Produkty kosmetyczne:Używane w lakierze do paznokci, sprayu do włosów i innych formulacjach, w których pożądana jest twarda folia.
• Zrównoważone materiały:Badania nad zeinem do produkcji biodegradowalnych tworzyw sztucznych, nanowłóknów i mikroplastów.