CAS 133-37-9 Zakwaszacz kwasu DL-winowego dla przemysłu spożywczego i napojów

Kwas DL-winowy — Opis

Kwas DL-winowy (wzór chemiczny C4​HJak mogę bezpiecznie dokonać płatnościOJak mogę bezpiecznie dokonać płatności​) to racemiczna forma kwasu winowego, zawierająca mieszaninę D- i L-kwasu winowego w stosunku 1:1. Jest to biały krystaliczny proszek i jest szeroko stosowany w preparatach spożywczych, farmaceutycznych i przemysłowych ze względu na swoje właściwości zakwaszające i tworzenia soli kwasowo-solnych (np. jako sól wapniowo-winianowa).

Specyfikacja 

Cechy

• Mieszanina racemiczna (DL): spójny profil kwasowości i reaktywności w porównaniu z pojedynczymi enancjomerami.
• Silny, stabilny środek zakwaszający: stosowany do kontrolowania pH i dodawania winianowego charakteru w preparatach.
• Dobra zdolność tworzenia soli: wspomaga przygotowanie soli winianowych (przydatne w farmacji i chemii).
• Wysoka rozpuszczalność w wodzie (w porównaniu z wieloma kwasami organicznymi): pomaga w mieszaniu/rozpuszczaniu.
• Szerokie zastosowanie przemysłowe: kompatybilny z procesami przetwórstwa spożywczego i produkcji chemicznej.

Zastosowania

1) Przemysł spożywczy i napojów

• Środek zakwaszający (smak, kontrola kwasowości)
• Składnik preparatów do proszków do pieczenia, żeli i wyrobów cukierniczych
• Stosowany w niektórych preparatach napojowych i owocowych

2) Farmaceutyczny / Nutraceutyczny

• Składnik preparatów musujących
• Źródło buforujące/kwasowe w tabletkach i proszkach
• Stosowany w przygotowaniu soli winianowych (w zależności od potrzeb API/substancji pomocniczych)

3) Chemiczny / Przemysłowy

• Produkcja soli winianowych (np. winian potasu, winian wapnia itp.)
• Chemia czyszcząca/obróbki metali gdzie stosuje się pochodne kwasu winowego
• Półprodukt w syntezie organicznej (specjalistyczne zastosowania)

4) Analityczny / Laboratoryjny

• Stosowany jako odczynnik lub składnik wzorcowy w niektórych procedurach laboratoryjnych (w zależności od gatunku)

Pakowanie

• Worki 25 kg / 50 kg (worek papierowy typu kraft z wkładką wewnętrzną, w zależności od gatunku)
• Duże worki 1 MT (dla hurtowych nabywców przemysłowych)

Przechowywanie

• Przechowywać w chłodnym, suchym, dobrze wentylowanym miejscu.
• Przechowywać produkt szczelnie zamknięty w celu zapobiegania wchłanianiu wilgoci.
• Chroń przed wilgocią i bezpośrednim światłem słonecznym.
• Unikać zanieczyszczenia metalami/zanieczyszczeniami (używać czystego sprzętu do obsługi).