CAS 9057-02-7 Pullulan Powder Film-former dla żywnych folii i powłok

CAS 9057-02-7 Pullulan Film-former Filmy jadalne i powłoki Pullulan Powder

1Opis.

Pullulan jest naturalnym, rozpuszczalnym w wodzie polimerem polisacharydowym wytwarzanym przez grzybAureobasidium pullulansSkłada się z powtarzających się jednostek maltotriozy, trysacharydu składającego się z trzech cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami glikozydowymi α-1,4.Te jednostki maltotriozy są połączone ze sobą przez α-1,6 wiązań glikozydowych.

Ten wyjątkowy wzór łączenia nadaje pululanowi jego charakterystyczne właściwości: jest doskonałym tworzącym folie, jest bardzo rozpuszczalny w wodzie, jest bezwonny, bezsmakowy i nietoksyczny.Jest uważany za jadalny polimer i jest szeroko stosowany w żywności, przemysłu farmaceutycznego i kosmetycznego.

2Specyfikacja

3. Kluczowe cechy i właściwości

Pullulan jest ceniony ze względu na wyjątkowe połączenie właściwości funkcjonalnych:

• Doskonały aktor filmowy:Tworzy cienkie, przezroczyste i nienasycane tlenem folie odporne na olej i biodegradowalne.
• Bezwonne i bezsmakowe:Nie zmienia smaku, zapachu ani wyglądu produktów, w których jest stosowany.
• Wysoka rozpuszczalność w wodzie:Szybko rozpuszcza się w zimnej lub gorącej wodzie bez tworzenia żelu, w przeciwieństwie do wielu innych hydrocolloidów.
• Niska przepuszczalność tlenu:Filmy wytwarzane z pululanu stanowią wyjątkową barierę dla tlenu, pomagając zapobiegać utlenianiu i psuciu produktów wrażliwych.
• Nie toksyczne i jadalne:Ogólnie uznane za bezpieczne (GRAS) przez FDA i zatwierdzone jako dodatek do żywności w wielu krajach (numer E: E1204).
• Właściwości kleju:Wykazuje silne właściwości klejących, przydatne do zastosowań wiążących.
• Biodegradowalne:Wywodzi się z naturalnego procesu fermentacji i jest łatwo biodegradowalny, co czyni go przyjazną dla środowiska alternatywą dla polimerów syntetycznych.

4. Wnioski

Unikalne właściwości Pullulanu sprawiają, że nadaje się do szerokiego zakresu zastosowań:

Przemysł spożywczy:

• Filmy jadalne i powłoki:Używane do tworzenia ochronnego, tlenowego powłoki bariery dla owoców, orzechów, mięsa, cukierków i proszków pokarmowych.
• Włókno diety:Stosowane jako rozpuszczalne błonniki diety w żywności zdrowotnej i napojach.
• Konserwant spożywczy:Właściwość bariery tlenowej przedłuża okres trwałości pakowanych produktów spożywczych.
• Gęstniacz i stabilizator:Używane w sosach, sosie i napojach o niskiej lepkości.
• Czynnik powodujący pianę:Pomaga ustabilizować pianę w produktach takich jak piwo i nakrętki.

Przemysł farmaceutyczny:

• Produkcja kapsułek:Używane do produkcji wegetariańskich (niezwierzęcych) twardych kapsułek i kapsułek softgel jako alternatywy dla żelatyny.
• Wiązacz i powłoka tabletek:Działa jako wiązacz w preparatach tabletkowych i zapewnia gładką, elegancką powłokę foliową.
• Dostawa narkotyków:Badanie dotyczące stosowania w systemach dostarczania leków o kontrolowanym uwalnianiu, mikrocząsteczkach i nanocząsteczkach ze względu na biodegradacyjność.

Kosmetyka i pielęgnacja osobista:

• Wcześniejszy aktor:Używane w sprejach do włosów, maskarze i maskach do twarzy w celu tworzenia elastycznych, niestających filmów, które łatwo zmywa się wodą.
• Wiązacz:W tłoczonych proszkach, liniach do oczu i innych produktach kosmetycznych.
• Gęstniacz:W balsamie, kremy i pasty do zębów.

Zastosowania przemysłowe:

• Produkcja wyrobów higieny jamy ustnej (np. pasków oddechowych).
• Woda rozpuszczalnadla detergentów i agrochemikaliów.
• Przemysł tytoniowy:Jako wiążący dla odtworzonych liści tytoniu.

5. Przechowywanie i obsługa

Aby zachować jakość i funkcjonalność, pullulan należy przechowywać i manipulować prawidłowo:

• Warunki przechowywania:Przechowywać wchłodne, suche i dobrze wentylowaneIdealna temperatura przechowywania toponiżej 25°C (77°F).
• Wrażliwość na wilgoć:Pullulan jest higroskopowy (absorbuje wilgoć z powietrza).ściśle zamkniętegdy nie są używane w celu zapobiegania zakruszaniu i degradacji.
• Okres trwałości:Zwykle pululan w proszku ma okres trwałości24 miesiąceod daty wytwarzania w przypadku przechowywania w oryginalnym, nieotwartym opakowaniu w zalecanych warunkach.
• Obsługa:Wykorzystuj standardy dobrej praktyki produkcyjnej.Używaj sprzętu ochrony indywidualnej (OIP), takiego jak maska przeciw pyłu i okulary ochronne, jeśli obsługujesz je w zakurzonym środowisku.