CAS 57817-89-7 91722-21-3 Żywność Zero kaloryczny Stevia Ekstrakt Stewiosyd

CAS 57817-89-7 91722-21-3 Żywność Zero kaloryczny Stevia Ekstrakt Stewiosyd

Stewiozyd jest naturalnym słodzikiem pozyskiwanym z liści rośliny Stevia rebaudiana, białym krystalicznym proszkiem około 200-300 razy słodszym od sacharozy (cukru stołowego).Stewiozyd jest znany ze swojej intensywnej słodyczy bez dodatkowych kalorii, co czyni ją atrakcyjną alternatywą dla cukru dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii lub leczyć choroby takie jak cukrzyca.

Specyfikacje:

1. Formuła chemiczna: C38H60O18
2. Masa molekularna: 804,87 g/mol
3. Rozpuszczalność: Stewiozyd jest rozpuszczalny w wodzie i etanolu.
4. Słodkość: Stewiozyd jest około 200-300 razy słodszy niż sacharoza.
5. Stabilność: Stewiozyd jest stabilny w różnych warunkach pH i temperatury.

Charakterystyka:

1. Naturalne pochodzenie: Stewiozyd pochodzi z liści rośliny Stevia rebaudiana, która pochodzi z Ameryki Południowej i od wieków jest stosowana jako słodzik.
2. Zero kalorii: W przeciwieństwie do cukru, stewiozyd nie dodaje kalorii do diety, co czyni go odpowiednim dla osób stosujących dietę ograniczoną kalorycznie lub tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie cukru.
3. Niski wskaźnik glikemii: Stewiozyd ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi, co czyni go odpowiednim dla osób z cukrzycą lub osób, które muszą kontrolować poziom glukozy we krwi.
4. Stabilność termiczna: Stewiozyd zachowuje swoją słodycz nawet w wysokich temperaturach, co czyni go odpowiednim do stosowania w gotowaniu i pieczeniu.
5. Nie jest karyogenny: stewiozyd nie przyczynia się do próchnicy i próchnicy zębów, co czyni go przyjazną dla zębów alternatywą dla cukru.

Zastosowanie:

1. Żywność i napoje: Stewiozyd jest stosowany jako słodzik w wielu produktach spożywczych i napojów, w tym napojach bezalkoholowych, wypiekach, cukiernikach, produktach mlecznych i deserów.
2. Suplementy diety: Stewiozyd jest stosowany w produkcji suplementów diety i produktów zdrowotnych jako naturalny słodzik.
3. Produkty farmaceutyczne: Stewiozyd jest również stosowany w przemyśle farmaceutycznym jako środek pomocniczy lub środek słodzący w formule leków lub syropów.
4. Produkty do pielęgnacji ciała: Niektóre produkty do pielęgnacji ciała, takie jak pasta do zębów, płuka do płukania ust i kosmetyki, mogą zawierać stewiozyd jako naturalny słodzik lub wzmacniacz smaku.
5. Stosowanie domowe: Stewiozyd może być stosowany jako substytut cukru w domowej kuchni, piekarni i napojach dla osób, które wolą opcję niskokaloryczną lub przyjazną dla cukrzyców.