CAS 37220-17-0 Suplementy diety Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Powder

CAS 37220-17-0 Suplementy diety Konjac Glucomannan E425ii Konjac Gum Konjac Powder

Konjac glukomannan jest naturalnym błonnikiem pokarmowym pochodzącym z korzenia rośliny konjac, znanej również jako Amorphophallus konjac.Jest szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu ze względu na swoje unikalne właściwości i korzyści.

Opis:
Konjac glukomannan jest rozpuszczalnym w wodzie polisacharydem należącym do rodziny włókien pokarmowych.Jest to biały do prawie biały proszek o neutralnym smaku i zapachu.

Dane techniczne:

• Waga cząsteczkowa: średnia masa cząsteczkowa glukomannanu konjacka wynosi około 200 000 do 2000Tysiąc Daltonów.
• Rozpuszczalność: Jest bardzo rozpuszczalny w wodzie, tworząc lepką substancję podobną do żelu.
• Wiszkość: glukomannan konjac ma wysoką lepkość, co oznacza, że może tworzyć grube żele nawet w niskich stężeniach.
• Pojemność obrzękowa: Ma zdolność wchłaniania i zatrzymywania dużych ilości wody, znacząco zwiększając objętość.
• Stabilność: glukomannan konjac jest stabilny w różnych warunkach pH i temperatury.

Specyfikacja:

Charakterystyka:

1. Niski poziom kalorii: Konjac glukomannan jest błonnikiem diety o niskiej zawartości kalorii, co sprawia, że nadaje się do stosowania w zarządzaniu wagą i produktach spożywczych o niskiej zawartości kalorii.
2. Wiszkość i zdolność do formowania żelu: Ma doskonałe właściwości zgrubiania i stabilizujące, które mogą poprawić teksturę i smak produktów spożywczych.
3. Zdolność do wiązania się z wodą: Konjac glukomannan może wchłaniać i zatrzymywać wodę, zwiększając zawartość wilgoci i soczność produktów spożywczych.
4. Siła żelowa: tworzy silne i elastyczne żele, które mogą być przydatne w produkcji żelowanych produktów spożywczych.
5. Korzyści zdrowotne: Konjac glukomannan ma różne korzyści zdrowotne, w tym stymuluje sytość, wspiera zdrowe trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Zastosowanie:

1. Przemysł spożywczy: Konjac glucomannan jest stosowany jako zagęszczalnik, stabilizator, żelowanie i emulgator w szerokim zakresie produktów spożywczych, takich jak makaron, galaretki, desery, sosy, sosy,i wyrobów piekarniczych.
2. Suplementy diety: Jest stosowany jako składnik suplementów diety, zwłaszcza tych, które mają na celu utrzymanie wagi i zdrowie układu pokarmowego.
3. Przemysł farmaceutyczny: Konjac glukomannan jest stosowany w produkcji kapsułek i tabletek farmaceutycznych jako środek wiążący, dezintegrujący i o kontrolowanym uwalnianiu.
4. Kosmetyki: Używany jest w produktach do pielęgnacji skóry i kosmetyków jako zagęszczacz, nawilżacz i środek kształtujący film.
5. Inne zastosowania: Konjac glukomannan jest również stosowany w rolnictwie do poprawy gleby oraz w przemyśle włókienniczym do rozmiaru i drukowania.