CAS 55589-62-3 Acesulfam Potas Acesulfame K Ace-K Substytut cukru

CAS 55589-62-3 Acesulfam Potas Acesulfam K Ace-K Substytut cukru

Acesulfam potasu (znany również jako Acesulfame K lub Ace-K) jest wysokiej intensywności sztucznego słodzika.

Opis:
Acesulfam potasu (E950) jest bezskładnikiem odżywczym, bezkalorycznym słodzikiem, który jest około 200 razy słodszy niż sacharoza (cukr stołowy).słodki smakAcesulfam K jest stabilny chemicznie i wytrzymuje wysokie temperatury i szeroki zakres poziomów pH.

Artykuł danych:

• Formuła chemiczna: C4H4KNO4S
• Masa molekularna: 201,24 g/mol
• Wygląd: biały krystaliczny proszek
• Rozpuszczalność: Bardzo rozpuszczalny w wodzie
• Smak: czysty, słodki z lekkim posmakem
• Stabilność termiczna: Acesulfam K pozostaje stabilny w wysokich temperaturach, dzięki czemu nadaje się do stosowania w wypiekach i innych produktach poddanych obróbce termicznej.
• Stabilność pH: Acesulfam K jest stabilny w szerokim zakresie poziomów pH, co czyni go odpowiednim do stosowania w kwasowych lub podstawowych produktach spożywczych i napojowych.

Specyfikacja:

Charakterystyka:

1. Wysoka słodycz: Acesulfam K jest słodzącym środkiem o wysokiej intensywności, co oznacza, że zapewnia słodki smak w bardzo niskich stężeniach.Jego słodycz jest podobna do innych sztucznych słodzików jak aspartam i sacharinę.
2. Bezkaloryczny: Acesulfame K jest bezkaloryczny, co oznacza, że dostarcza niewielkie ilości kalorii po spożyciu.
3. Stabilność termiczna: Acesulfam K zachowuje swoją słodycz nawet w wysokich temperaturach, co sprawia, że nadaje się do gotowania, pieczenia i innych metod przetwarzania żywności, które wymagają ciepła.
4. Stabilność pH: Acesulfam K pozostaje stabilny w szerokim zakresie poziomów pH, co umożliwia jego stosowanie w kwaśnych i alkalicznych produktach spożywczych i napojów.
5. Wpływ synergistyczny: Acesulfam K można łączyć z innymi słodzikami, takimi jak sukraloza lub aspartam, w celu stworzenia synergistycznych efektów słodzących, zwiększających ogólne odczucie słodyczy.

Zastosowanie:

1. Żywność i napoje: Acesulfam K jest stosowany jako środek słodzący w szerokim zakresie produktów spożywczych i napojów, w tym napojów bezalkoholowych, mieszanek napojów w proszku, deserów, wyrobów piekarniczych, gumy do żucia, produktów mlecznych,i przyprawy.
2. Słodzenie stołowe: Acesulfam K jest również stosowany jako słodzenie stołowe, dostępne w pojedynczych opakowaniach lub w postaci granulowanej dla konsumentów do dodawania do napojów lub żywności jako substytutu cukru.
3. Przemysł farmaceutyczny:Acesulfam K jest stosowany w preparatach farmaceutycznych w celu maskowania gorzkiego smaku niektórych leków lub jako substytut cukru w produktach farmaceutycznych bezcukrowych lub niskokalorycznych.
4. Produkty do pielęgnacji ciała: Acesulfam K można znaleźć w niektórych produktach do pielęgnacji jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania jamy ustnej, aby zapewnić słodki smak bez przyczyniając się do próchnicy zębów.
5. Inne zastosowania: Acesulfam K może być również stosowany w suplementach diety, żywności dla zwierząt domowych i innych produktach, w których pożądana jest alternatywa o niskiej zawartości kalorii lub bez cukru.