100% czysty naturalny niskokaloryczny słodzik Sukraloza Dodatki do żywności CAS 56038-13-2

Dodatki do żywności 100% czyste naturalne słodzenie niskokaloryczne Sucralosa CAS 56038-13-2

Opis:

• Formuła chemiczna: C12H19Cl3O8
• Masa cząsteczkowa: Około 397,64 g/mol
• Struktura: Sukraloza jest chlorowanym pochodnym sacharozy, w którym trzy grupy hydroksylowe (-OH) zastępuje się atomami chloru (-Cl).

Specyfikacja:

• Czystość: sukraloza jest dostępna w sprzedaży w różnych stopniach czystości, zazwyczaj od 98% do wyższych poziomów.
• Rozpuszczalność: sukraloza jest bardzo rozpuszczalna w wodzie i wykazuje ograniczoną rozpuszczalność w rozpuszczalnikach organicznych.

Zastosowanie:

1. Przemysł spożywczy i napojów: Sukraloza jest szeroko stosowana jako słodzik bez kalorii w różnych produktach spożywczych i napojów.Sukraloza występuje w wielu produktach, takich jak napoje bezalkoholowe, wypieki, produkty mleczne, desery, cukierki, dżemy i syropy.

2. Przemysł farmaceutyczny: Sukraloza może być stosowana jako środek słodzący w formulacjach farmaceutycznych, zwłaszcza w lekach wymagających przyjemnego smaku.Może ukrywać gorycz lub nieprzyjemny smak niektórych leków lub suplementów.

3. Produkty do pielęgnacji ciała: Sukraloza występuje w niektórych produktach do pielęgnacji jamy ustnej, takich jak pasta do zębów i płyn do płukania jamy ustnej, zapewniając słodki smak bez przyczyniania się do próchnicy zębów.

Charakterystyka:

• Intensywna słodycz: sukraloza jest około 400-700 razy słodsza niż sacharoza (cukr stołowy), co pozwala na użycie bardzo małej ilości, aby osiągnąć pożądany poziom słodyczy.

• Niekaloryczna: sukraloza jest niekaloryczna, co oznacza, że nie przynosi znaczących kalorii ani nie wpływa na poziom cukru we krwi.co sprawia, że jest odpowiedni dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii lub zarządzać spożyciem cukru.

• Stabilność termiczna: sukraloza jest stabilna termicznie i może zachować swoją słodycz nawet w przypadku wysokich temperatur podczas gotowania lub pieczenia.Dzięki temu nadaje się do stosowania w różnych przetworzonych cieplnie produktach spożywczych..

• Stabilność w czasie przechowywania: sukraloza ma dobrą stabilność w czasie przechowywania, utrzymując swoją słodycz w czasie i w różnych warunkach przechowywania.

• Brak zapachu: Sukraloza jest znana z czystego, podobnego do cukru smaku bez zauważalnego gorzkiego lub metalowego zapachu, co może być problemem w przypadku niektórych innych sztucznych słodzików.

• Przyjazna dla stomatologów: sukraloza nie jest karyogenna, co oznacza, że nie powoduje próchnicy zębów.Nie fermentuje się ani nie metabolizuje przez bakterie doustne i nie przyczynia się do wytwarzania kwasów, które mogą uszkodzić szkliwo zębów.

Zastosowanie